Quando a cana-de-açúcar é excluída do cálculo do índice, a variação do IqPR fica neutra (0,00%) , influenciada pelas altas dos produtos de origem animal. O IqPR-V (cálculo somente dos produtos vegetais) mantém a variação negativa ficando em 0,92% (Tabela 2).

            Os produtos do IqPR que registraram maiores altas nesta quadrissemana foram: laranja para mesa (9,08%), carne suína (8,74%), laranja para indústria (5,67%), ovos (4,81%) e leite tipo B (4,22%) (Tabela 2).

            No caso da laranja para indústria, a alta de preços ainda reflete o baixo volume ofertado em virtude da seca ocorrida nas regiões produtoras paulistas (no segundo semestre de 2007) que prejudicou o desenvolvimento das floradas.

            Para a carne suína, a alta do preço está associada a restrição de oferta de animais para o abate por parte dos produtores e pela demanda aquecida em virtude da substituição da carne bovina.

            Os produtos que apresentaram maiores quedas de preços na segunda quadrissemana de agosto foram: tomate para mesa (29,58%), soja (9,25%), milho (5,35%), amendoim (3,89%), café (2,42%) e trigo (2,36%) (Tabela 2). Verifica-se aí a presença de três das principais commodities alimentares – trigo, milho e soja-, cujos preços internacionais recuaram no período.

            A queda do preço do tomate para mesa é conseqüência da boa produção no período em virtude do clima favorável.

            No período analisado, 8 produtos apresentaram alta de preços (4 de origem vegetal e 4 de origem animal) e 11 apresentaram queda (9 de origem vegetal e 2 de origem animal).

            Comparando o índice desta segunda quadrissemana (0,44%) com da primeira quadrissemana (-0,88), tem-se um decréscimo de 1,32 ponto percentual na variação do índice.
________________________________________________________________________________
¹ A fórmula de cálculo do índice (IqPR) é a de Laspeyres modificada, ponderada pelo valor da produção agropecuária paulista. As cotações diárias de preços são levantadas pelo IEA e divulgadas no Boletim Diário de Preço. As variações são obtidas comparando-se os preços médios das quatro últimas semanas (referência) com os preços médios das quatro primeiras semanas (base), sendo a referência 16/07/2008 a 15/08/2008 e base =16/06/2008 a 15/07/2008.